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リラックマ

男性

淡麗・濃厚・ガッツリなんでも好き。

平均点 81.106点
最終レビュー日 2019年9月18日
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レビュー 店舗 スキ いいね

「銀鱗真鯛蕎麦」@弘明寺丿貫の写真丿貫さんのセカンドブランド
現在横浜アソビルに4店舗目ができるそうですね。
すごい勢いです。


本店とは異なり、夜でもラーメンが主体なのがいい。
本店だとドリンク代金とられちゃうので。

このときは鯛の清湯があるとのことでこれを選択

鯛の旨味がすごく、雑味というか生臭さはあるものの美味しい。

ただ、これ系の鮮魚系は冷やしのほうがうまいとおもう。

また全店舗そうなんだがコスパがどうしても高い
かけでこの値段は

まぁそれでもこのメニュー数、飽きさせない工夫など素晴らしいため
いついっても発見があっていい。

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「中華そば」@新福菜館 本店の写真京都に来たら観光地化しているラーメン屋2件にいくでしょ。

京都駅から徒歩5分ほどにあるこちら
お隣も有名な第一旭

このお店はなんといっても漆黒のスープとそれを使った焼めし
かなりの人が焼めしを注文する

鶏ガラ豚骨によるスープにずーっと継ぎ足しで使われているすごく濃い醤油を入れることであの色がでている
しかし、旨みが強いだけでしょっぱくはなく、飲みやすい
そこがまた魅力なんです。

京都ラーメンのひとつとしてこれからも営業していってほしいお店です。

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「オコノミヤキ」@ハイパーファットンの写真ヤフーの次世代ラーメン企画、汁なし部門で優勝したこちら

すごい数の限定をだしているためか普通のラーメン屋ではないメニューをだしてくる

表題のものもまさにそう

麺を使っているため、焼きそばや焼きうどんのように感じてしまうように思えるが
焼いていないし、ソースも違うことから、完全にお好み焼き寄りに作られている

そしてそのクオリティが凄い。麺でここまで近づけることができるのか。スキヤキ以来の衝撃

こってりしたしょっぱ辛い独自ブレンドソースと卵、鰹節、マヨがあわさればジャンクに決まってます。
紅ショウガがいいアクセントとなり、ニンニクもあう。

最近お好み焼き食べてなかったからか本当に美味かった

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とてつもなく限定やっているなかで気になる名称のものがあったので食べに行きました。

スッパそば

スッパメンとスッパそばの二種類あるらしいが、前者が汁あり、後者が汁なしらしい。
このお店は汁なし系にはそばが基本つくみたい。

スッパメンもスッパマンからもじってるらしいが、梅は入ってないとのこと。

Twitter情報だと、柑橘系のもので、じゃばらと田熊スダチもいれてるとかなんとか。

こだわりがあるんだな。

とりあえず汁なし食べたかったのでスッパそばに!

回転ははやく、さすがずっとやってるだけのことはある。見てると手際がいい。


着丼

見た目はあざやがでいい。このトウガラシいがみその時といっしょにみえる。

味はすごく柑橘系がフワーッと口の中で広がってトウガラシの辛さにフライドオニオンと玉ねぎの食感がアクセントとなってうまい。

タレのおかげかあぶらっこさを感じずスルスルいける。

豚星。のときも思ったけど、ポン酢系なのかな。この感じはやっすいやつじゃなくキレとコクと円やかさが非常に絶妙なのがいいね。
凛も旭ポン酢使ってるし、どうなんだろーな。

まぁしいていえばもう少しタレが多めでもいいかな?

ごちそうさまでした。

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