山梨県版ラーメンデータベース 2019-03-19T22:06:18+09:00 山梨県版ラーメンデータベース https://yamanashi-ramendb.supleks.jp/stuff/atom <![CDATA[[89点] 虜中華そば(大盛)+玉子@自家製中華そば 麺の虜]]> https://yamanashi-ramendb.supleks.jp/review/1220188.html お昼時の予約のためお腹はペコペコです
母親があっさりしたラーメンがいいというので
こちらのお店はお邪魔したました
ちょうど2席空いていてスムージに入店
母親は柚子を私は表題をお願いしました
待つこと6分ほどで着... 続きを見る]]>
2019-03-19T22:06:18+09:00 https://yamanashi-ramendb.supleks.jp/u/127639.html
<![CDATA[[100点] ラーメン 550円@幸楽]]> https://yamanashi-ramendb.supleks.jp/review/1219866.html
初訪問。おじちゃんとおばちゃんが2人でがんばってる。街の中華屋さん。
昭和を感じる店。平成の間に行って来ました。
麺 ほっこりする、ちぢれ麺。うまっ!
チャーシューは4枚。味付けはあっさり肉の旨味を感じる。うまっ!!
スープはほっこり醤油味。あっさり出汁のきいたスープです。... 続きを見る]]>
2019-03-18T21:35:13+09:00 https://yamanashi-ramendb.supleks.jp/u/9491.html
<![CDATA[[67点] 特製塩ラーメン大盛@湖麺屋 Reel Cafe]]> https://yamanashi-ramendb.supleks.jp/review/1219925.html
肩ロースのローストポークは少し厚めでスモークの香りがします。

ラーメンではなく単品でロゼワインやスパークリングと合わせたい!

肉を噛んでいる感があり上手に調理してあります。モグモグが長い、楽しめ味わえる!
美味しいのでラーメンに... 続きを見る]]>
2019-03-18T16:58:13+09:00 https://yamanashi-ramendb.supleks.jp/u/170224.html
<![CDATA[[92点] 虜柚子中華そば(柚子胡椒)+マヨチャー@自家製中華そば 麺の虜]]> https://yamanashi-ramendb.supleks.jp/review/1218863.html
スープが旨い!勿論ラーメンも。

ちなみに柚子胡椒は全部溶かさずマヨチャーにも使いました。

辛味のパンチが結構来ます。好みで調整されることをオススメします。

スープの話しも聞けて、より楽しみながら頂けます。因みに醤油、塩は不使用だそうです!]]>
2019-03-17T19:11:45+09:00 https://yamanashi-ramendb.supleks.jp/u/170224.html
<![CDATA[[100点] 特製つけ麺@中華蕎麦うゑず]]> https://yamanashi-ramendb.supleks.jp/review/1219720.html
最強のつけ麺だと思う。
麺だけでも美味い、チャーシューは本当絶品!]]>
2019-03-17T17:08:27+09:00 https://yamanashi-ramendb.supleks.jp/u/170857.html
<![CDATA[[82点] 中華そば 煮干し★☆@ラーメン ポール亭]]> https://yamanashi-ramendb.supleks.jp/review/1219595.html 燕三条系を、岩海苔を抜いて超ライトに仕上げたようなラーメン。
刻み玉ねぎに背脂に煮干しなところは燕三条ライク、ただし麺は細めで、しょっぱさも控えめ。
玉ねぎはしゃっきりしているが、辛みが目立つ。
スープはバランスも良く、煮干しの旨さをしっかり味わえる優れもの。

30+15+12+15+10]]>
2019-03-17T11:34:38+09:00 https://yamanashi-ramendb.supleks.jp/u/131627.html
<![CDATA[[86点] 味玉激煮干しそば@純水煮干し中華そば 匠庵]]> https://yamanashi-ramendb.supleks.jp/review/1219591.html 中華そばを注文予定でしたが、券売機で急に変更。
カウンターが若干高いのは気のせいか?

スープの色に一瞬戸惑ったが、味は煮干し感満載。刻み玉ねぎのシャキシャキ感と併せて、くどい感は無く宜し。
チャーシューもレア感強く、如何に炙り系に慣れていたか気づかされた。

ただ、長浜ラーメン的な細麺とは思わなかった。スー... 続きを見る]]>
2019-03-17T11:29:16+09:00 https://yamanashi-ramendb.supleks.jp/u/177050.html
<![CDATA[[75点] 中華そば並★@中華蕎麦うゑず]]> https://yamanashi-ramendb.supleks.jp/review/1219588.html 感覚的には、つけ麺の麺とつけ汁をそのまま使ってラーメンの形にしたという感じ。
麺はつるもちな太麺。
スープはつけ麺のつけ汁のような濃さ。つけ汁の方が濃いのかもしれないが、少なくともスープ単体で飲むことを想定した濃さではない。
レアチャーシュー2枚付き。
やはりつけ麺にしておくべきだったかもしれな... 続きを見る]]>
2019-03-17T11:22:54+09:00 https://yamanashi-ramendb.supleks.jp/u/131627.html
<![CDATA[[80点] 醤油らーめん+大盛@湖麺屋 Reel Cafe]]> https://yamanashi-ramendb.supleks.jp/review/1219484.html 山梨県での人気店ということでこちらを訪問。
スープはやや甘めですが、出汁がしっかり効いています。
麺は細麺でスープの優しい味を邪魔しない味です。
トッピングのチャーシューはしっかり系で胡椒が効いており食べごたえがありました。
三つ葉は味のアクセントになっていました。
完成度の高いス... 続きを見る]]>
2019-03-16T20:46:02+09:00 https://yamanashi-ramendb.supleks.jp/u/37780.html
<![CDATA[[97点] つけ麺(大)(あつ盛)@中華蕎麦うゑず]]> https://yamanashi-ramendb.supleks.jp/review/1219441.html 到着時、並びは5~7名程度!
30分ほどで、店内へ
着席してから10分程度で着丼!
ここのところ時間が無く、持ち帰りばかりだったので
久々の店内での食事です。

見た目はいつもと変わらない感じですが・・・・
早速、麺をスープにくぐらせて一口!
相変わ... 続きを見る]]>
2019-03-16T19:04:24+09:00 https://yamanashi-ramendb.supleks.jp/u/120747.html