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「特製醤油ラーメン」@ラーメン星印の写真過疎ってるといっているけど行列店なこちら

以前から何度もいただいているが今年に入ってだいぶスープがかわったときき訪問

以前と違い、鶏っぽさが抑えられていろんな旨味を感じられるようになった
すごく色々いれて旨味を重ね用途してるんだろうなーという印象

しかし、逆にやりすぎてバランスが悪くなったよう... 続きを見る

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「醤油わんたんラーメン+ロックンロールご飯」@ラーメン星印の写真ラーメン博物館の支那そばや出身とのこと

丁寧に抽出されたスープに独特の風味、支那そばやを食べているようです。
最近丼を変えたことにより、さらにスープの旨味があがったのではないでしょうか?

醤油のキレより後からくる余韻が強めでバランスのとれたラーメンでうまい。

ロックンロールご飯は名古... 続きを見る

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