なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

「味玉煮干中華蕎麦と和え玉セット」@ハイパーファットンの写真先日食べた煮干がすごく美味しかったので、ゲリラのタイミングがたまたま休みだったので、訪問!

今回は味玉がついたもの。話によると既成の白出汁を使うと煮干と水のこだわりがなくなるから
わざわざ鯵の煮干で出汁をとって白出汁作ったらしい。すごい煮干の風味が強く、塩分もちょうどいい。
これは他にはない絶品味玉だった。

スープの方は煮干の配合をかえたそうですが、以前より煮干の風味が強く、味的にも煮干感は強い。
塩分は少し抑え目にしてあるかな?
美味い!好みの問題だろうけど、前回の方が好きかも。

和え玉は前回と同じ。オイリーだけどこれが1番ハイパーっぽい(笑)

ごちそうさまでした。
次回も期待してます?

投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー: 7件

コメント

まだコメントがありません。