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「花びら焼豚激煮干しそば」@純水煮干し中華そば 匠庵の写真12:30頃 訪問
山梨への法事の合間にランチで訪問。
初訪問です。

甲府駅からほど近く良いロケーションで、きれいな店内です。
まぜそばの限定と迷うも表題の食券を購入。

麺はストレートの細麺。
かための歯応えで風味のあるおいしい麺です。
スープは、ザラザラな濃厚煮干系。
具は、チャーシュー、穂先メンマ、岩海苔、刻み玉ねぎ、ねぎなど。
なんと言ってもセメント色のスープが濃厚でおいしい。
チャーシューも柔らかくGOOD。
「ゆいが」の系列ということで、納得のおいしい一杯でした。

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