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「つけめん(並)800円」@中華蕎麦うゑずの写真『第二回勝手に小つけ麺博 』

①次念序(前回優勝)84点
②麺屋 一燈(東京)93点
③くり山(神奈川)86点
④麺屋 こうじ(千葉)92点
⑤麺屋 みつば(埼玉)91点
⑥つけ麺 弥七(群馬)89点
⑦中華蕎麦 サンジ(栃木)90点
⑧特級鶏蕎麦 龍介(茨城)88点
⑨中華蕎麦 うゑず(山梨)97点

勝手に関東各県の代表を決めて食べ歩きます。豚骨魚介のスープ(鶏魚も…)を狙います。


最終回はうゑず。

外待ちから店内へ。

店主さんと奥さんの2名体制。

しばらくして提供です。

しっかり冷やされた丼。

幅厚み共に4ミリの黄土色の全粒粉入りの麺。グッとした歯応えがあり美味しさ抜群。

持つと熱いくらいのスープの器。

濃厚なスープは豚と魚が強目に出ていて、煮干しのエグミも少し感じ、魚卵の様なコク旨味。

中には柔らかく溶けたメンマ、刻みネギ、細かい肉片、大量の魚粉が沈んでいます。

チャーシューは豚2種類。

豚肩ロースのレアチャーは柔らかく周りにブラックペッパーがまぶしてありしっとりとした生ハムのよう。

豚バラロールは香ばしい味付けで美味しい。

固形物を食べ終わりチビチビスープを飲んでソロソロスープ割をお願いしようかなと思ってたら、先に奥さんからスープ割りを勧めて貰った。

柚子とネギの両方をプラスして貰ってリターン。

目を瞑りながら美味しく完飲。

ごちそうさまでした

最後は奥さんが戸を開けてくれてお見送り。

感動的でした。


優勝は中華蕎麦うゑず
準優勝は麺屋一燈

予想的中優勝はRAMENOIDさん
準優勝は2点予想的中の塩対応さん

賞品はありませんが、あらチャンの心の中で拍手を。

暫くの間、勝手につけ麺博をやらせて頂き、お付き合いありがとうございましたm(_ _)m

投稿(更新) | コメント (24) | このお店へのレビュー: 3件

コメント

エエエェェェ もう結果発表しちゃったんですか?
まだ自分は二軒目なのにまいったなぁ〜w

でもうゑずさんってなんとなくわかってましたよ。
Best9とかLastに持ってきてるのもやり方甘いですねW
CP、麺のみずみずしさと旨さ、スープのキレと量
チャーシューのボリューム
どれをとっても納得の一位ですね❣
自分は違った基準で採点してみますね。

川越二郎(Becky) | 2017年10月8日 23:56


現在ランキング2位だからってエラそうに…w
同点無しで順位が明確はイイですね
しっかし断トツなコチラ、注目度も断トツに成増ネw

1st | 2017年10月9日 00:16

あらチャンさん,どうもです。
当たった(笑)
まあ,ハードルアゲアゲで行ける日を楽しみにしています。
いつ?
あ,次があるなら神奈川代表は「玉」,茨城代表は「はりけん」辺りでどうでしょう。
東京は「和利道」が好きだったんですが休業中,千葉は,とみ田さんじゃなければ「ウズマサ」さん辺りがよかったのですが,閉店しちゃったから。
うーん,難しいか。

RAMENOID(時々) | 2017年10月9日 00:19

こんばんは
スゴい点でぶっちぎり優勝ですね。
他の方も良い点でかなりみたいですね。
山梨か?機会があれば
中華そば頂きたいです( ̄O ̄;

ハッスル | 2017年10月9日 00:24

こんばんわー!
おーーーー、2位の同率で外しましたがメッチャ嬉しいです!!w
ページ開く際のドキドキ感ハンパなかったです( ̄▽ ̄)
未訪問でもコチラが1位と思っていたぐらいですし、やはり味・コスパ・接客文句なしに圧倒のようですね。
やはり行かねばダメですね、美味しい物は共有しなければなりません(笑)
シリーズお疲れ様でした、楽しく拝読させて頂きました(*^^*)
次は小煮干し博とかどうですか?w

塩対応 | 2017年10月9日 02:54

おはようございます
優勝は中華蕎麦うゑずさんでしたか。
それもかなりの得点差。
山梨県でラーメン食べた事ないので
いずれこちらには伺いたいですね。
次の企画も楽しみに待っています。^^

mocopapa | 2017年10月9日 07:40

おはようございます
おおお〜!そんなに美味しいんですね!
次回の遠征先は群馬にって話になったので
来年の遠征にはこちら推ししてみます!
ただ、遠すぎて非難轟々になる恐れありますが(*^^*)
第三回はあらチャンさんの過去のレビュー等々から
スーパーコンピューターで順位を予想して的中させたいです\(^o^)/
バカボン静岡で頑張ってるのか〜

キング | 2017年10月9日 07:56

こんにちは。

冷たくあるべきものは冷たく、
熱くあるべこものは熱く、
抜群の麺に魚卵のコクのようなつけ汁、
退店時まで丁寧な接客。

素晴らしいですね!

このシリーズも楽しませてもらいました。
その影響を受けて、豚でなく鶏魚介白湯の、
つけ麺を食べてきましたよ。

おゆ (OG党) | 2017年10月9日 09:44

おはようございます

本当ははじめからこちらが一番と分かっていました。
未訪ですが(笑)

たけどん | 2017年10月9日 10:31

つけ麺博もあっという間に最終ですねw

コチラは私も行きましたが、私にはもう厳しかったですね。
歳を痛感しました(笑)

まるまる | 2017年10月9日 11:09

Beckyさん
ありがとうございます
ほっぽっちゃったので、先に進みますよ。

過去レポ読めばうゑずは分かりやすいかなと思って2位まで当てて貰うようにしたんです。ハズしましたね(・∀・)

うゑずはマタオマなので好き嫌いある方だと評価が下がるかもしれません。

あらチャン | 2017年10月9日 14:02

1stさん
ありがとうございます
元々注目度の高いお店ですのであらチャンごとき影響はないかと思います。
こうじも凄いですよね^ ^同点にしたくなくて一燈とこうじはかなり悩みました。

あらチャン | 2017年10月9日 14:07

RAMENOIDさん
ありがとうございます
流石お見事予想的中です。
予想見た瞬間にニヤリとしてしまいました。
あくまであらチャンの好みの順番なんですけど、お見通しでしたね。
いいですね^ ^玉も考えました。あったらとみ田と頑者を入れます^ ^

あらチャン | 2017年10月9日 14:16

ハッスルさん
ありがとうございます
マタオマ好きなら良い点数だと思います^ ^
中華そばはどうなんですかね。とみ田と同じ感じだとつけめんの方が良いのかも。

あらチャン | 2017年10月9日 15:06

塩対応さん
ありがとうございます
お見事的中です^ ^
心の中で拍手を。
あらチャンは自分の事ながらハズしましたか。
色々勉強になりますね。
お店の作り方からして作業がしやすそう。
行ってみて損は無いと思います^ ^

あらチャン | 2017年10月9日 15:22

モコパパさん
ありがとうございます
魚粉がガッチリ沈んで麺が固めで食べ手を選びますが、自分の好みでした。
自分の予想はモコパパさんと同じ⑨③でした。
柔めが出来るか不安です。

あらチャン | 2017年10月9日 15:29

キングさん
ありがとうございます
意外と難しいです。当の本人が外してるんですから。一発勝負でもありますしブレが出ると思うので。
でも、山梨遠征オススメします。マタオマ嫌いな方が含まれると駄目でしょうが。ほうとうや富士吉田のうどんもありますし^ ^
おに魂のノリで頑張ってましたよ^ ^

あらチャン | 2017年10月9日 15:37

おゆさん
ありがとうございます
マタオマの麺の器がキンキンに冷えてるのには感動しました。
その分水蒸気の露が付くのか、最後の底の部分の麺が水っぽくなるのが唯一の弱点でしょうか。
鶏魚介白湯のレポ楽しみにしています^ ^

あらチャン | 2017年10月9日 15:44

たけどんさん
ありがとうございます
予想を見た時に多分、盛り上げてくれる為に地元へバラしてくれたのかなと思いました。
未訪でも^ ^

あらチャン | 2017年10月9日 15:48

まるまるさん
ありがとうございます
9日間は長いなぁと思ってましたが、アッと言う間でした。
時間が過ぎるのは早いですね。
あらチャンはまだ好き嫌いがありませんが、食べられなくなるのが出て来ますかね…不安です。

あらチャン | 2017年10月9日 15:53

こんばんわ~

優勝は「うゑず」さんでしたか~?
最近すっかり食べなくなった豚骨魚介系ですがやっぱり美味しいですもんね~♪
それに雰囲気が良いしお店の皆さんの接遇も「とみ田」さん同様素晴らしいですよね~!
次回も楽しみにしていますよ~!!

バスの運転手 | 2017年10月9日 21:47

こんばんわ~

コチラのつけ麺は旨かったなぁ~。

王道の豚魚って感じのつけ汁も良かったですし、
麺も秀逸でしたしね♪

バスの運転手さん
ありがとうございます
やっぱりうゑずでした。
色々お手本のようなお店ですね^ ^
みなさんの好みはあると思いますが、自分にグッと来ました^ ^
次回はどうでしょう^ ^

あらチャン | 2017年10月10日 06:18

たくさん
ありがとうございます
豚魚の王様とどちらがうゑか悩みます。
とみ田がオープンしたらまた確認しに行かないと^ ^

あらチャン | 2017年10月10日 06:21