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「つけ味玉(大)  ¥ 980」@中華蕎麦うゑずの写真親友の車で麺活で~GO❗~第7弾~

2時30分かけてコチラに11時頃に訪問しましたわ。もうopenしていて何とか残り最後の2席を無事get❗『つけ味玉(大)』を購入して席に着きます。。店主さん含め4名体制。接客も元気があり丁寧で素晴らしいわ。

他のレビューを拝見しますと麺とつけ汁が変わった様なので更に期待が高まります❗

まずは色艶やかな太麺ストレートを一口。小麦の香りと甘味。そしてモチモチして強靭な歯ごたえ。冷水でよく〆られてかなり美味しい麺ですわ。

大量に入った茶濁りのつけ汁に麺をつけて一口。非常にバランスが取れた豚骨魚介。程よく粘度があります。全ての素材がお互いに巧く主張してマイルドで出過ぎていません。これは非常に美味しいつけ汁ですわ❗
麺とつけ汁の絡み付き、のど越し、非常によしですわ❤
少量の柚子は箸休めに適しています。

具材はローストポーク、バラチャーシュー、味玉、材木メンマ、海苔。薬味は刻みネギ、少量の柚子。

ローストポーク、バラチャーシューは塩気は
ありますが、肉の旨味がハンパありません。
ローストポークは生ハムの感覚、バラチャーシューは炙っているので脂身の甘味が美味しいわ❗

味玉はとろりと半熟。材木メンマもコリッとした食感で海苔も風味もよく両者とも旨し。

後半は卓上の富田特製Wペッパー、一味唐辛子、お酢を入れて完食♪
あえて卓上の調味料を入れてみましたが、入れなくても良いほど完成度が高いですわ!

残ったつけ汁に、ネギと柚子の入ったスープ割りお願いすると、ブーメラン方式で提供されて飲んでみると煮干しの効いた、あっさりスープに変貌を遂げ、とても美味しく頂いて完飲~☺

総合的には師匠の富田氏を凌ぐかも?と思ったぐらい非常に美味しいつけ麺でした。

数年は訪問できないと思い、お土産までお願いしたぐらいですわ(笑)
いや~美味しかった❗ご馳走さま~☺

【追記】帰りは温泉入って~の、サウナ入って倒れそうになり、車の中では、Driver's High(*´∇`*)なり帰郷しましたわ(爆)

投稿(更新) | コメント (17) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

BM店ですが、場所が場所だけになかなか行けません。美味いラーメン喰って、温泉入って、ここでビールが飲めないのは拷問ですね。車で行くつらさですね...

まなけん | 2017年6月29日 21:58

こんばんは〜。

なんですと〜‼️98点❓山梨県⁉️あちゃー↓泣。
でもね、私も好きならば行っちゃうタイプの輩です。
ほうとうツアーと兼ねて計画してみまーす‼️笑

いっちゃんパパ | 2017年6月29日 22:03

おはようございます。
何と此方に!
そして大いに響きましたね!
遠征した甲斐がありましたね…
甲斐の国だけに(笑)

おゆ (ボチボチ) | 2017年6月30日 08:16

KING OF つけ麺(私的)のとみ田出身の
こちら、ロケーションというかなり高いハードルありますが
いつか行ってみたく!

YMK | 2017年6月30日 08:54

めちゃくちゃ高得点ですね。
>総合的には師匠の富田氏を凌ぐかも?と思った
コレは松戸よりも甲府かな~~(笑)
BMさせていただきます

まるまる | 2017年6月30日 11:17

こんにちは。

なんと素敵な親友をお持ちで・・。
羨ましい。
オイラもこちらBM しておりますが、いつになったら行けるのか見当もつきません・・。

scirocco | 2017年6月30日 14:17

まなけんさん

コメントありがとうございます❗
車で訪問となるとそうなります(笑)

このお店がチャリンコで訪問できたら…
絶対無理ですねw(笑)

ブブラブ | 2017年6月30日 15:20

いっちゃんパパさん

コメントありがとうございます❗
コチラ遠いですが、かなりの出来だと
思っております❗

パパさん❗
ほうとう+吉田うどん+コチラのお店
でツアー計画お願いします~☺

ブブラブ | 2017年6月30日 15:24

モーニングサンライズおゆさん

コメントありがとうございます❗
甲斐の国だけに訪問した甲斐がありました(爆)

ブブラブ | 2017年6月30日 15:25

YMKさん

コメントありがとうございます❗

さすが、富田氏の一番弟子。
かなり心に響きましたわ❗

ブブラブ | 2017年6月30日 15:30

まるまるさん

本当に富田氏を越えたんじゃなかろうか
と思ったぐらい響いたつけ麺でしたわ❗
かなり美味しかったです~☺

ブブラブ | 2017年6月30日 15:34

まるまるさん

コメントありがとうございます❗

ブブラブ | 2017年6月30日 15:34

sciroccoさん

コメントありがとうございます❗

sciroccoさんが訪問して食したら
多分、衝撃が走ると思われます(笑)
甲斐の国の訪問の際には是非とも
食べてみて欲しいです❗

ブブラブ | 2017年6月30日 15:39

こんにちはー。おぉ〜行かれましたか!行列に飲み込まれる事もなかった様で良かったです。美味しいですよね、重厚で破壊力ある一杯はナカナカその辺では味わえませんよね〜

AYYE | 2017年7月1日 15:17

再訪したいっす。
店主とは付き合いが長いので、無事息災、元気にしているかも気になります。
次回はつけ麺と心に誓っていましたが、その意が一層固まるエントリー感謝ですね。

麺もスープも師匠の教えを基本に据え、一層地元の舌に合うようブラッシュアップしている事は間違いなさそう。
張りのある麺の光沢、攻撃的ではない豚骨魚介の濃厚スープ。

嗚呼、誰か一緒にクルマ出せる暇人を確保しなければ…。

Dr.KOTO | 2017年7月2日 11:13

AYYEさん

コメントありがとうございます❗

まさに仰せの通り❗
感動一杯でした❗

ブブラブ | 2017年7月3日 12:42

Dr.KOTOさん

コメントありがとうございます❗

店主の気合いの入った渾身の一杯。
そして奥さん?の丁寧な接客。
本当に素晴らしい、つけ麺でしたわ❗
何かどこかのお店と一緒のような…(笑)
再訪のときは是非ともつけ麺を☺

ブブラブ | 2017年7月3日 13:01