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「タンメン(600円)」@たかちゃん食堂の写真3/25(土)11:50 貸し切り状態 

店名から男性店主のお店かと思っていたが、中高年女性が一人で切り盛りしているようだ。
軽く濁りのあるスープを啜る。塩と胡椒の効き方が丁度良く、炒め煮した具材の旨みがしっかりと溶け込んでいる。絵に描いたような王道のスープで、香味油は使っていなので、すっきりした後口も定番。

中細より気持ち太い感じの縮れ麺は、... 続きを見る

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「中華そば+ローストチャーシュー」@中華蕎麦うゑずの写真かなりの厚みを感じる濃厚なスープ。
魚介がビシッと効いていて、魚粉のザラザラ感もあります。
中太の麺は風味がよく歯応えも心地いい秀逸なもの。
極太のメンマは存在感がすごい。
パラチャーシューは普通でしたが、トッピングのローストチャーシューは香りがよく味付けも抜群でかなりの好み。
ねぎと柚子もしっかり機能しています。

開店後は相... 続きを見る

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「塩とんこつ」@楽楽の写真おいしゅうらあめんないかのう・・・

わたくし,どこにいるかというと,私は山梨県甲府市の中心街。
中心街=中央町。

飲み屋のほかに,おいしいフランス料理屋や,海鮮料理,お寿司屋さんに,中央町には本当においしいお店がたくさんある。

もちろ... 続きを見る

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